6 pulloa / laatikko. Tuottaja: Marquès de Gelida Maa: Espanja Alue: Katalonia / DO Penedès Rypäleet: Macabeo (35 %), Xarel-lo (30 %), Parellada (20 %) & Chardonnay (15 %) Alkoholia: 11,5 % Kypsytys: Vähintään 36 kk:n pullokypsytys Väri: Kirkas, kauniin vaaleankeltainen väri Tuoksu: Puhdas ja raikas, voimakkaan hedelmäinen tuoksu (mm. omenaa, vaaleaa persikkaa), josta erotettavissa myös kehittyneempiä hiivaisia (briossi) vivahteita. Maku: Kypsän hedelmäinen maku, jossa sitruunaisia vivahteita. Rapea ja kermainen suutuntuma ja hieno mousse. Erinomainen happotasapaino ja pitkä, herkullinen jälkimaku. Tarjoilulämpötila: 6–8 astetta Ruokasuositus: Kermaiset kala- ja äyriäisruoat, vaaleasta lihasta valmistetut ruoat, juustot (esim. vuohenjuusto), patéet, tapakset, jälkiruoat. Myös erinomainen aperitiivi. Cava Brut Exclusive Reserva Cava Brut Exclusive Reserva on katalonialaisen huipputuottajan Marquès de Gelidan upean hedelmäinen, harmoninen ja kiehtovan moniulotteinen kuohuviini. Tämän tyylikkään cavan valmistukseen on klassisten vaaleiden cava-rypäleiden (Macabeo, Parellada ja Xarel-lo) lisäksi käytetty Chardonnayta. Rypäleet on valikoitu ja käsitelty äärimmäisen huolellisesti – ja kahden käymisen jälkeen viini on saanut kypsyä pullossa kolmisen vuotta. Cava Brut Exclusive Reserva edustaakin espanjalaista kuohuviininvalmistustaitoa parhaimmillaan: tuloksena on huikean hinta/laatu-suhteen cava, jota esimerkiksi Robert M. Parker on arvioissaan ylistänyt ”markkinoiden kenties parhaaksi kuohuviiniksi”. Kokeile ja ihastu!
